すっぽん一匹あたりの値段の相場は、生きたままでは4000円、調理済なので5000円から6000円が相場となります。 すっぽんは、養殖場であれば4000円前後で仕入れることができます。 まとめとしては、すっぽん一匹仕入れるには生で仕入れた方が安く購入することができます。 調理をすると、手…
すっぽんデビューは何歳からがベストか、子供が食べても大丈夫か、その疑問の答えは離乳した子供ならいつからでもOKというのが結論です。 ただ、すっぽんは滋養強壮作用が強くて元気になり過ぎることもあるので、特に赤ちゃんに与える時には注意が必要です。 いつから与えるかは親御さんの判断に委ねられますが…
昔からすっぽんは、滋養食として知られています。 多くの場合には鍋などにされるのですが、その際には身をさばいて分けなければなりません。 鍋にする際、エンペラや甲羅などの切り身に薄皮が残っていると臭みが出てしまいます。 ただ、エンペラの薄皮を剥ぐのは滑ってしまい、難しいものです。 このような…
よく知られているように、すっぽんは古来から滋養強壮の食べ物として愛用されています。 すっぽんのすべての部分が、様々の栄養を含んでいますので、できるだけ食べるようにしたいものです。 このようなすっぽんの人気もあり多くの人がすっぽんを手に入れたいと思っていますので、最近では天然物だけでなく養殖したも…
ボイラーや電熱で加温したり、工場や温泉の温まられた排水を利用して人工的に加温して育てる加温養殖は、普通の露地養殖よりもたくさんのメリットがあり、その一つに成長スピードがあります。 通常の飼育では出荷サイズである500ｇ～1.5㎏に成長するまでに３年から４年程度かかります。 これはすっぽんは冬の寒…
すっぽんの冷凍保存は臭いやすいといわれていますが、冷凍保存と比べるとその傾向はあるようです。 ただ、これはすっぽんに限らず冷凍食品に当てはまるもので、どのような食材も冷凍すれば少なからず臭います。 すっぽんを冷凍保存する時は、肉と内臓を小分けにして袋に入れて保存することで、冷蔵保存との差を小…
すっぽんのお出汁をおいしく出すには、4つか8つに切って水かきを切り落として使います。 お湯は沸騰しきるよりも低い80℃前後が最適で、すっぽんをお湯に入れて表面に変化が見られたら冷水に引き上げます。 薄皮を剥いたら水や生姜と一緒に煮立たせて、アクを取り除きます。 後は酒を加えるなどしてお出…
滋養強壮や精力を高めるイメージを多くの人から強く持たれているすっぽんを食べたいならば、良いお店選びをすることが大切です。 美味しいすっぽん料理を提供するお店のポイントは3つあり、まず一つは口コミ評価を参考にすることです。 グルメサイトの口コミをチェックすることで、雰囲気や料理、スタッフの接客など…
すっぽんは、元気を出す際に食べるものとして特に有名です。 そのようなことから、日本各地で多くのすっぽん鍋を出すお店が知られています。 このような料理店のすっぽん鍋は美味しいものですが、値段もそれなりにしますので頻繁に出向くわけにもいきません。 そのようなことから、通販サイトなどですっぽんの…
すっぽんは滋養強壮に良いということから、数多くのすっぽん鍋の店食べることができます。 疲れていたり元気を出したい際などに、よくすっぽん料理が食べられます。 すっぽんは育てるのに結構長い期間がかかるので、色々なコストから相場としては高くなってきます。 すっぽん鍋のコースの相場としては高級料亭…
