誰もが一度は挑戦してみたい料理の1つがすっぽん鍋ですが、すっぽんが冷蔵保存で美味しく食べられる期間も気になるところです。

鮮度が落ちやすいすっぽんを使うすっぽん鍋は、冷凍保存をすれば1ヶ月以上は持ちますが、冷蔵保存となると極端に期間が短くなります。

美味しく食べられるのはせいぜい5日といったところで、遅くとも1週間以内には消費するのが望ましいです。

しかし、鮮度が最高に保たれるのは3日くらいですから、最高のすっぽん鍋をいただくには3日以内の消費をおすすめします。

理想をいえばさばいてすぐがベストですが、これは何もすっぽん鍋に限られることではないです。

それよりも手元に届いたらすぐに冷蔵庫に入れて保存する、開閉を最小限にして庫内の温度を上げないことが大事です。