すっぽんの血は臭いと言われることがありますが、これは血をとる時に尿が混じることがあるのが理由になっています。

臭くないすっぽんの血を飲むためには、尿が混じっていない血を選んで飲む必要があります。

誰がすっぽんの血をとるかによっても味が変わる場合があり、不純物を混ぜないようにして血を取り出せる技術を持った料理人のいるすっぽん料理店ならば、安心して飲むことができます。

すっぽんの血はそのままストレートで飲むよりも、おいしくなるように工夫して飲んだ方が、より飲みやすくなります。

飲みやすくするための工夫としておすすめできるのは、他の飲み物に混ぜて飲む方法です。

お酒と一緒に飲むこともでき、すっぽん料理にも合います。

ジュースに混ぜて飲むこともできます。